昨日、新しい泡立て器が届き、ティラミスを作ってみる。

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レシピ

材料

●マスカルポーネ(無ければクリームチーズ)　200g

●生クリーム　200g　(40gと160gに分ける)

●卵　２個　(黄身と卵白に分ける)

●砂糖　70Ｇ

●オレオ　１箱　(10枚ぐらい)

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●ティラミスを入れる容器。(7個ぐらい)

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２時間ぐらいかかりました。

(*゜▽゜*)ノ

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まず、オレオを細かく砕きます。

そんでもって、40Ｇの生クリームを投入して、よく混ぜます。

容器の中に均等に入れレンゲなどで、強く押して、容器の底に(力で押し)固めます。(オレオとレンゲの間にラップを挟んで押すとくっつきません)

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【Ａ】

大きめの鍋(ボールでも可)に、常温にしたマスカルポーネを入れ、ヘラでよく練ります。

(クリームチーズは、マスカルポーネよりも固いので、ちょっと練るのに時間がかかります。)

今回は、低予算のため、クリームチーズとマスカルポーネを100Ｇずつ入れて作りました。クリームチーズのダマが無くなるまで練ります。

ここに、卵黄２個を投入して、更によく混ぜます。

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【Ｂ】
別なボールで、生クリーム160Ｇを泡立てます。角が立つまで固めに泡立てましょう。

出来たら、【Ａ】に投入し、よく混ぜます。

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【Ｃ】

別なボールで、卵白２個分をメレンゲにします。ボールは、水分、油分の無い、キレイなボールを利用して、卵白は常温にしておきます。

半分ぐらい泡だったら、砂糖35グラムを投入、また泡立てて、最後に、残りの砂糖35グラムも投入し、角が立つぐらい固めに泡立てます。

(私は、最初のメレンゲを、生クリームを泡立てたボールでそのまま作ったため失敗し、失敗メレンゲをホットケーキミックスに混ぜて、パンケーキを作らなければなりませんでした。笑。)

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そんでもって、【Ｃ】も【Ａ】に投入してよく混ぜます。

容器に盛り付けて、上からココアパウダーをふりかけて完成です。

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まあ、クリーム臭くて、ビミョーと思いましたが、パンケーキにかけて食べたら、まあ、まあでした。

大量にできてしまい、結構大きな鍋(4リットルぐらい)で作って正解でした。

食べる人が誰もいないので、一人で食べないとならないという地獄です。笑。

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今度作ることがあれば、半量にしようと思います。

マスカルポーネは柔らかいので、調理が楽になりますので、面倒で少し割高でも、利用を強くご推奨しますです。