しゃぼんだま　あおいそら　
（ブログ　ｂｙ　芸術家　おじゃら　りんご）

◆　5631　★　レモンチェッロ　◆

2021.11.11.

正直、レモン酒の方が、梅酒よりも、ずっと美味い。笑。

今まで、梅酒を作っていた瓶は、国産レモンに占領されている。

レモンは１０日で、瓶から出せなどと書いてあるが、色々面倒になり３か月ぐらい放置でも大丈夫。

取り出した中身は、今回は、

皮　→　細切りにして、砂糖を混ぜて沸騰させ、スープジャーで低温加熱。ジャムにする。

中身→　ブレインダーでジュース状にしてから、こしきで濾して、中身は瓶詰にする。

これはこれで、まあ、味変的な感じ。

今回は、頂いた塩飴というのが未開封だったので、氷砂糖と一緒に全部ぶち込んだからね。

味が少し違うかもしれない。

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どっちにしろ、レモン味のお酒が大量に出来るという実態ではある。

梅酒とか、枇杷酒は、何年も床下に眠っているのにね、レモン酒はあっという間になくなってしまうから、まあ、この世のニーズというのは、そういうものだろうという気持ち。

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そんでもって、とりあえず、氷砂糖が足りなくなったのでヨーカドー(今は、ヨークマート)に買いに行く。

今回は、レモンが４０個ぐらいあるからね。

レモンは皮を剥き、半分にカット。

瓶という瓶を煮沸して、焼酎もドバドバ入れる。

皮は皮で、別な容器で砂糖と焼酎で漬ける。

ウチのオットちゃんは、店で出せるレベルだと話していたけれども、売るほどできませんからー。笑。

(*゜▽゜*)ノ

ペロリですー。笑。

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